گردشگری و توسعه

گردشگری و توسعه

شناسایی اجزای ارزش پیشنهادی کارفرما و ارزش پیشنهادی مورد انتظار از کارکنان در صنعت مهمان‌نوازی (مورد مطالعه: هتل‌های شهر شیراز)

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان
مهدی گل وردی 1
حبیبه فرهادی 2
محمدصادق شریفی راد 3
1 استادیار گروه مدیریت دولتی، دانشکدۀ مدیریت و حسابداری، دانشکدگان فارابی، دانشگاه تهران، تهران، ایران
2 کارشناسی ارشد مدیریت منابع انسانی، دانشکدۀ علوم انسانی و اجتماعی، دانشگاه اردکان، اردکان، ایران
3 استادیار گروه مدیریت دولتی، دانشکدۀ علوم انسانی و اجتماعی، دانشگاه اردکان، اردکان، ایران
10.22034/jtd.2025.524955.3071
چکیده
هتل‌ها باید کارکنان مناسب را جذب کنند تا خدمات عالی و مشتری‌مدار ارائه دهند. سازمان‌ها و مدیران این صنعت در ایران در زمینۀ استخدام، حفظ و نگه‌داری نیروهای کاری با انگیزه، متعهد و با صلاحیت با چالش‌های متعددی مواجه‌اند. پژوهش پیش‌رو، با تحلیل اجزای ارزش پیشنهادی کارفرما و ارزش پیشنهادی مورد انتظار از کارکنان در صنعت مهمان‌نوازی، به بررسی ارزش‌های پیشنهادی کارفرما و کارمند در این صنعت می‌پردازد. پژوهش از حیث هدف کاربردی و از نظر روش پژوهش کیفی و مبتنی بر روش تحلیل مضمون است. به‌منظور گردآوری داده‌ها، با هجده تن از مدیران و مالکان هتل‌های شهر شیراز که با نمونه‌گیری هدفمند انتخاب شده بودند مصاحبه‌های نیمه‌ساختاریافته صورت گرفته است. یافته‌ها نشان می‌دهد که ارزش پیشنهادی کارفرما در این صنعت و جامعۀ پژوهش چهار جزء نظام جبران خدمات (پرداخت ثابت و موردی)، مزایا (نقدی و غیرنقدی)، جوّ سازمانی (فضای کاری ایدئال، عدالت سازمانی و صمیمیت میان مدیران و کارکنان) و توسعۀ شغلی (توجه به پیشرفت و یادگیری کارکنان و توجه به توسعۀ فردی کارکنان) را در بر می‌گیرد. همچنین، از دیدگاه مالکان و کارفرمایان، ارزش پیشنهادی مورد انتظار از کارکنان نیز سه جزء مهارت‌های شغلی (دانش تخصصی شغل، مهارت‌های آکادمیک، مهارت‌های ارتباطی و مهارت‌های تخصصی شغل)، ویژگی‌های فردی (ویژگی‌های شخصیتی و ویژگی‌های ظاهری) و نگرش شغلی (وجدان کاری، تعهد و تعلق سازمانی و اخلاق سازمانی) است.
کلیدواژه‌ها
ارزش پیشنهادی
برند کارفرما
مهمان‌نوازی
هتل

عنوان مقاله English

Identifying the Components of Employer Value Proposition and Expected Employee Value Proposition in the Hospitality Industry (Case: Hotels in Shiraz City)

نویسندگان English

Mehdi Golverdi 1
Habibeh Farhadi 2
Mohammad Sadegh Sharifirad 3
1 Assistant professor, Faculty of Management and Accounting, College of Farabi, University of Tehran, Tehran, Iran
2 Master, Faculty of Public Administration, Department of Humanities and Social Sciences, Ardakan University, Ardakan, Iran
3 Assistant professor, Faculty of Public Administration, Department of Humanities and Social Sciences, Ardakan University, Ardakan, Iran
چکیده English

Hotels must attract suitable employees to deliver excellent and customer-centric services. Organizations and managers in this industry in Iran face numerous challenges in recruiting, retaining, and motivating competent, committed, and qualified workforce. The present study aims to analyze the components of the employer value proposition (EVP) and the expected employee value proposition (EVP) in the hospitality industry by examining the mutual value propositions between employers and employees. This research is applied in terms of purpose and qualitative in methodology, utilizing thematic analysis. To collect data, semi-structured interviews were conducted with 18 managers and owners of hotels in Shiraz, selected through purposive sampling. The findings revealed that the employer value proposition in this industry and the studied context comprises four components: compensation system (fixed and variable pay), benefits (monetary and non-monetary), organizational climate (ideal work environment, organizational justice, and camaraderie between managers and employees), and career development (focus on employee advancement, learning, and personal growth). Additionally, from the perspective of employers and owners, the expected employee value proposition includes three components: job skills (occupational expertise, academic qualifications, communication skills, and technical job skills), personal attributes (personality traits and appearance), and work attitude (work ethic, organizational commitment, and professional ethics).

کلیدواژه‌ها English

Value proposition
Employer branding
Hospitality
Hotel
خسروی، ابوالفضل،کربلایی مجید، ملیحه و شهبازی، میثم (1400). تأثیر شخصیت برند در جذابیت برند کارفرما با میانجی‏گری احساس و اعتماد مورد پیمایش: هتل‏های گردشگری شرکت ملی نفت. گردشگری و اوقات فراغت، 6 (12)، 183-169.
شائمی، علی، صفری، علی، سلیمیان، سمانه (1394). تعیین تأثیر رضایت از جبران خدمات مالی و غیرمالی بر درگیری عاطفی- ذهنی کارکنان با نقش میانجی ادراک از عدالت سازمانی. مطالعات مدیریت (بهبود و تحول)، 24(7). 17-32. 20.1001.1.22518037.1394.24.78.2.4
بقایی‌نیا، فاطمه، شاکر اردکانی، محمد، امراللهی بیوکی، ناهید، بهجتی اردکانی، علی (1400). واکاوی عوامل مؤثر در برندسازی داخلی هتل‌های منتخب شهر یزد با رویکرد کیفی. مطالعات مدیریت گردشگری، 16(55)، 41-77. https://doi.org/10.22054/tms.2021.58241.2476
عابدی جعفری، حسن، تسلیمی، محمد سعید، فقیهی، ابوالحسن و شیخ‌زاده، محمد (1390). تحلیل مضمون و شبکه مضامین: روشی ساده و کارآمد برای تبیین الگوهای موجود در داده‌های کیفی. اندیشه مدیریت راهبردی، 5 (2)، 151-198. https://doi.org/10.30497/smt.2011.163
عابدینی، علی و زارع، حمید (1399). چگونگی انعکاس برند کارفرما در آگهی‌های شغلی (موردمطالعه: صنعت گردشگری و هتلداری).‎ مطالعات اجتماعی گردشگری، 8 (15)، 27-48. https://www.journalitor.ir/article_723559.html?lang=fa
واعظی مهدی، شاطریان، محسن و کیانی، صدیقه (1399). تبیین و رتبه‌بندی ابعاد جذابیت و ارتقای برند کارفرما در هتل‌داری شهر کاشان. فصلنامه مدیریت برند، 7 (3)، 8-43. https://doi.org/10.22051/bmr.2021.33196.2047
 
Abedini, A., & Zareh, H. (2020). Exploring Employer Branding in Job Ads: A Case Study of Tourism and Hotel Industry. Social Studies in Tourism, 15(15), 0. https://www.journalitor.ir/article_723559.html?lang=en  [In Persian]
Abedi Jafari, H., Taslimi, M. S., Faghihi, A., & Sheikhzade, M. (2011). Thematic Analysis and Thematic Networks: A Simple and Efficient Method for Exploring Patterns Embedded in Qualitative Data Municipalities). Strategic Management Thought, 5(2), 151-198. doi: 10.30497/smt.2011.163 https://doi.org/10.30497/smt.2011.163 [In Persian]
Alves, P., Santos, V., Reis, I., Martinho, F., Martinho, D., Correia Sampaio, M., ... & Au-Yong-Oliveira, M. (2020). Strategic talent management: The impact of employer branding on the affective commitment of employees. Sustainability, 12(23), 9993. https://doi.org/10.3390/su12239993
Ambler, T., & Barrow, S. (1996). The employer brand. Journal of brand management, 4, 185-206. https://doi.org/10.1057/bm.1996.42
Arasanmi, C. N., & Krishna, A. (2019). Linking the employee value proposition (EVP) to employee behavioural outcomes. Industrial and Commercial Training, 51(7/8), 387-395. https://doi.org/10.1108/ICT-05-2019-0043
Ashforth, B. E., & Mael, F. (1989). Social identity theory and the organization. Academy of management review, 14(1), 20-39. https://doi.org/10.5465/amr.1989.4278999
Baghaienia, F., Shaker Ardakani, M., Amrolahi, N., & Behjati Ardakani, A. (2021). Analysis of effective factors in the internal branding of selected hotels in Yazd with a qualitative approach. Tourism Management Studies, 16(55), 41-77. https://doi.org/10.22054/tms.2021.58241.2476 [In Persian]
Başer, O., Mohamed, M., Samayoa, G., & Sarioglu, S. (2024). Semaglutide and Tirzepatide Use and Reduction of Cardiovascular Risks in Adults with Overweight and Obesity. Medical Research Archives, 12(8). https://doi.org/10.18103/mra.v12i8.5714
Bednarska, M. A., & Olszewski (2016). Is employer branding a challenge for high-contact service industries? Insights from the hospitality sector in Poland. International Tourism and Hospitality Management Conference, Sarajevo, Bosnia and Herzegovina.
Blau, P. (2017). Exchange and power in social life. Routledge.
Colquitt, J. A., Scott, B. A., Rodell, J. B., Long, D. M., Zapata, C. P., Conlon, D. E., & Wesson, M. J. (2013). Justice at the millennium, a decade later: a meta-analytic test of social exchange and affect-based perspectives. Journal of applied psychology, 98(2), 199. https://doi.org/10.1037/a0031757
Chawla, P. (2020). Impact of employer branding on employee engagement in business process outsourcing (BPO) sector in India: mediating effect of person–organization fit. Industrial and Commercial Training, 52(1), 35-49. https://doi.org/10.1108/ICT-06-2019-0063
Ewing, M. T., Pitt, L. F., De Bussy, N. M., & Berthon, P. (2002). Employment branding in the knowledge economy. International Journal of advertising, 21(1), 3-22. https://doi.org/10.1080/02650487.2002.11104914
Gehrels, S. (2019). Employer branding for the hospitality and tourism industry: Finding and keeping talent. Emerald publishing limited. https://doi.org/10.1108/978-1-78973-069-220191015
Hackman, J. R., & Oldham, G. R. (1976). Motivation through the design of work: Test of a theory. Organizational behavior and human performance, 16(2), 250-279. https://doi.org/10.1016/0030-5073(76)90016-7
Jain, D. S. (2020). Employer branding – A perceptual study of Management students in Hospitality and Tourism industry. International Journal of Advanced Science and Technology, 29(3), 6167 - 6183. http://sersc.org/journals/index.php/IJAST/article/view/6745
Jolly, P. M., Self, T. T., & Gordon, S. E. (2020). Attracting hospitality recruits: The benefit of benefits. Journal of Human Resources in Hospitality & Tourism, 19(1), 1-22. https://doi.org/10.1080/15332845.2020.1672243
Kanitkar, S., Abedin, M. A., Bhattar, S., & Spivey, J. J. (2019). Methane dehydroaromatization over molybdenum supported on sulfated zirconia catalysts. Applied Catalysis A: General, 575, 25-37. https://doi.org/10.1016/j.apcata.2019.01.013
Keppeler, F., & Papenfuß, U. (2023). Employer value propositions for different target groups and organizational types in the public sector: Theory and evidence from field experiments. Review of Public Personnel Administration, 43(4), 701-726. https://doi.org/10.1177/0734371X221121050
Khosravi, A., Karbalaei Majid, M., & Shahbazi, M. (2021). The Role of Brand Personality on the Attractiveness of the Employer Brand Attractiveness by Mediating Feeling and Trust (National Oil Company Tourism Hotels Survey). Tourism and Leisure Time, 6(12), 169-183. https://doi.org/10.22133/tlj.2022.147259 [In Persian]
Kilson, G. A., Calisto, M. D. L., & Peres, R. (2024). An analysis of online employer positioning: insights for a broader employee value proposition construct in the hotel industry. Journal of Human Resources in Hospitality & Tourism, 23(2), 217-244. https://doi.org/10.1080/15332845.2024.2282209
Kim, Y., & Legendre, T. S. (2023). The effects of employer branding on value congruence and brand love. Journal of Hospitality & Tourism Research, 47(6), 962-987. https://doi.org/10.1177/10963480211062779
Kurniawan, H., & Desiana, P. M. (2024). Human Resource Management Practices and Job Performance Under Investigation: Mediating Role of Job Satisfaction and Employee Value Proposition. Journal of Theoretical and Applied Management, 17(2), 299-315 https://doi.org/10.20473/jmtt.v17i2.53161
Lin, M. Y., Chiang, C. F., & Wu, K. P. (2018). How hospitality and tourism students choose careers: Influences of employer branding and applicants’ customer orientation. Journal of Hospitality & Tourism Education, 30(4), 229-240. https://doi.org/10.1080/10963758.2018.1480377
Liu, F. (2020). Analysis of employer value proposition competitiveness in online recruitment. Industrial Engineering and Innovation Management, 3(2), 142-150. https://doi.org/10.23977/ieim.2020.030209
Manoharan, A., Scott-Young, C., & McDonnell, A. (2023). Industry talent branding: a collaborative and strategic approach to reducing hospitality’s talent challenge. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 35(8), 2793-2815. https://doi.org/10.1108/IJCHM-07-2022-0882
Mohamad, S. F., Sidin, S. M., Dahlia, Z., Ho, J. A., & Boo, H. C. (2018). Conceptualization of employer brand dimensions in Malaysia luxury hotels. International Food Research Journal, 25(6), 2275-2284. http://ifrj.upm.edu.my/25%20(06)%202018/(7).pdf
Onur, N., Celik Yetim, A., Guven, Y., Gozen, E., Ozilhan Ozbey, D., & Coskun Degirmen, G. (2024). Employer brand attractiveness and organizational commitment: the moderating role of organizational support. Sustainability, 16(13), 5394. https://doi.org/10.3390/su16135394
Salau, O., Osibanjo, A., Adeniji, A., Ojebola, O., Oludayo, O., Falola, H., & Atolagbe, T. (2018). datasets on employee value proposition (evp) and performance of selected fast moving consumer goods (FMCGs) firms in Nigeria. Data in brief, 19, 1907-1911. https://doi.org/10.1016/j.dib.2018.06.027
Samah, I. H. A., Shamsuddin, A. S., Abd Rashid, I. M., & Amlus, M. H. (2019). Gender differences on employee value proposition, growth mindset and employee engagement in Malaysian hotel sector. International Journal of Scientific & Technology Research, 8(12), 3460-3462.
Shaemi, A., Safari, A., & Salimian, S. (2015). Determining the Effect of Financial and Nonfinancial Compensation Satisfaction on Employee Engagement with Mediating Role of Justice Perceived Organizational. Management Studies in Development and Evolution, 24(78), 17-32. 20.1001.1.22518037.1394.24.78.2.4 [In Persian]
Slavkovic, M., & Ognjanovic, J. (2024). Employer Brand and Business Performance: The Role of Intellectual Capital. Engineering Economics, 35(1), 25–44. http://dx.doi.org/10.5755/j01.ee.35.1.30565
Styvén, M. E., Näppä, A., Mariani, M., & Nataraajan, R. (2022). Employee perceptions of employers’ creativity and innovation: Implications for employer attractiveness and branding in tourism and hospitality. Journal of Business Research, 141, 290-298. https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2021.12.038
Symonds, C. (2024). What is employer branding? Definition, benefits and strategies. https://factorialhr.com/blog/employer-branding/
Vaezi, M., Shaterian, M., & Kiani Salmi, S. (2020). Explaining and Ranking the Dimensions of Attractiveness and Promotion of the Employer Brand in Hoteling Industry in Kashan. Quarterly Journal of Brand Management, 7(3), 129-169. https://doi.org/10.22051/bmr.2021.33196.2047 [In Persian]
Yaşar, E. (2022). The effect of employer brand on workplace selection in the hospitality industry. Journal of Tourism Theory and Research, 8(2), 29-36. https://doi.org/10.24288/jttr.1096279